Ce este untul de canabis și cum să-l faci - Rețetă

Ce este și cum se face untul de canabis - Rețetă pas cu pas

Ai vrea să încerci canabis într-un alt mod decât fumatul? Tot ce ai nevoie este câteva ingrediente de bază, cum ar fi unt, apă și, bineînțeles, muguri de canabis, pentru a crea un unt de canabis unic. După recoltă, mai ales dacă cultivi multe plante, probabil vei avea mult material vegetal care nu este potrivit pentru fumat, dar încă poate fi folosit bine.

Untul de canabis este un produs fantastic care permite crearea atât a deserturilor, cât și a preparatelor sărate, având o aromă distinctă. Pe scurt, este o combinație între untul obișnuit și canabis. Contrar a ceea ce ai putea crede, pregătirea lui nu este atât de dificilă. Te vom ghida pas cu pas pentru a produce un unt de canabis puternic în confortul propriei tale case.

Cum să folosești untul de canabis pentru a pregăti diverse produse alimentare?

Untul de canabis poate fi utilizat în diverse produse de patiserie, adăugat la preparatele tale preferate sau pur și simplu întins pe o felie de pâine. Este deosebit de popular pentru prepararea prăjiturilor și a biscuiților cu canabis.

Poți experimenta pentru a obține efectul dorit. În funcție de preferințele tale, poți folosi exclusiv unt de canabis, jumătate unt de canabis și jumătate unt obișnuit sau orice alt raport între untul de canabis și cel obișnuit pentru a obține un efect mai blând.

Pentru ca untul de canabis să absoarbă corect proprietățile psihoactive ale canabisului, etapa-cheie este decarboxilarea. Acest proces transformă THCA din plantă în THC, activând efectul său psihoactiv în preparatele tale culinare.

Decarboxilarea necesită căldură. Când vine vorba de încălzirea unei pipe sau de aprinderea unui joint, căldura activează materialul vegetal, transformând THCA în THC, ceea ce produce efectul psihoactiv. În timpul preparării untului de canabis, acest proces are loc prin încălzirea canabisului în cuptor înainte de a-l adăuga în unt.

Trebuie să îți amintești că produsele alimentare făcute în casă din canabis pot fi greu de dozat cu precizie. Oricine gătește cu canabis trebuie să înțeleagă că asigurarea unei potențe și a unor efecte constante în loturi diferite de produse alimentare poate fi dificilă.

Ce să faci cu o cantitate mare de tulpini, frunze și alte părți ale plantei?

În niciun caz să nu le arunci! Fiecare parte a plantei de canabis conține canabinoizi valoroși, cum ar fi CBD sau THC. Nu merită să arunci un astfel de tezaur doar pentru că nu poate fi consumat în mod tradițional. Una dintre metodele de utilizare a resturilor de canabis este transformarea lor în unt de canabis. În funcție de produsele alese, poți obține efecte cu adevărat puternice sau chiar copleșitoare. În acest ghid, vom face unt de canabis doar din florile de canabis, dar resturile plantei pot fi, de asemenea, folosite pentru a face unt.

De ce ai nevoie pentru a face unt de canabis?

Ingrediente:

- 14 g de muguri de canabis de înaltă calitate, decarboxilați (alege soiul în funcție de preferințele tale)

- 250 g unt (de preferat sărat – are un punct de topire mai ridicat)

- 300 ml apă plus 50 ml pentru fiecare oră suplimentară de gătire

Materiale necesare:

- Oală pentru gătit (poți folosi și o tigaie adâncă)

- Tavă de copt

- Hârtie de copt

- Cuptor

- Cuțit ascuțit (pentru rezultate mai rapide, poți folosi un blender)

- Aragaz (chiar și un aragaz turistic este potrivit)

- Material textil cu țesătură deasă (sau alt material potrivit pentru filtrare precisă)

- 2 recipiente cu capacitatea de 250 g (din sticlă sau plastic, cu condiția să fie rezistente la căldură)

Întregul proces va dura între 2 și 3 ore.

Unt de canabis puternic – proporțiile contează

Această rețetă a fost creată pentru a obține un unt foarte puternic și aromatic.Conține o cantitate semnificativă de canabis, așa că nu se recomandă creșterea dozei. Poți reduce ușor cantitatea sau poți folosi soiuri de canabis cu un conținut mai scăzut de THC. Reducerea cantității de canabis este recomandată în special dacă faci unt de canabis sau orice alt produs alimentar cu adaos de canabis pentru prima dată.

În timpul preparării untului de canabis vei observa că, surprinzător, cantitatea de material vegetal este semnificativ mai mică decât cea de grăsime și apă. Totuși, nu subestima puterea compușilor conținuți în materialul vegetal. Fii responsabil și evită orice experimente neobișnuite care ar putea să îți pună sănătatea în pericol.

Efectele consumului de unt cu adaos de canabis nu apar imediat. Uneori poate dura până la 3 ore până când vei simți efectele. Când ești sub influența canabisului, senzațiile pot fi foarte intense. Evită să mănânci o cantitate prea mare pentru a grăbi efectele. Consumul excesiv al unui unt atât de puternic poate duce la stări de îndoială, anxietate și paranoia.

Dacă se întâmplă acest lucru, încearcă să te relaxezi și amintește-ți să ai primele experiențe cu produse alimentare cu canabis în compania prietenilor sau a persoanelor de încredere. Ei te pot ajuta să te calmezi dacă începi să te simți inconfortabil.

După consumul chiar și al unei cantități mici din untul de canabis descris, nu ar trebui să manevrezi niciun fel de utilaje grele, inclusiv mașini. Starea de euforie poate dura până la 10 ore și are un impact puternic asupra abilităților necesare pentru operarea tuturor tipurilor de echipamente. Chiar și folosirea cuptorului cu microunde poate deveni dificilă, ceea ce spune multe despre puterea untului de canabis din această rețetă.

Având în vedere toate aceste avertismente (sperăm că toată lumea le-a luat în serios), putem începe acum procesul de gătit.

Pasul 1 – Pregătește-te pentru gătit, cumpără ingredientele

Alegerea locului potrivit este foarte importantă. Amintește-ți că, în timpul gătirii, aroma puternică de canabis va umple apartamentul și împrejurimile. Dacă nu ai un extractor de mirosuri puternic, iar acasă sunt persoane care nu apreciază producția ta de casă, mai bine evită să faci unt de canabis în bucătăria familiei. Deschiderea ferestrelor te va ajuta să eviți să fii copleșit de miros, dar aroma poate totuși să atragă atenția vecinilor.

Adună toate ingredientele necesare. După recoltare ar trebui să ai o cantitate adecvată de canabis. Nu fi lacom și nu arunca fiecare tulpină în oală – trebuie să fii rațional.

Pasul 2 - Efectuează decarboxilarea și macină canabisul

Mai întâi, efectuează decarboxilarea canabisului. Preîncălzește cuptorul la 120°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de pergament și distribuie uniform mugurii de canabis pe tavă. Coace-i timp de 30-40 de minute, amestecând mugurii la fiecare 10 minute pentru a asigura o coacere uniformă. Dacă canabisul tău este foarte uscat, poate fi necesar un timp de coacere mai scurt.
Poți accelera procesul setând temperatura la 150°C și încălzind timp de 10-15 minute. Totuși, nu este recomandat să te grăbești – cel mai bine este să faci acest proces la o temperatură mai joasă.

Macină sau mărunțește canabisul. Un grinder te va ajuta, dar îl poți mărunți și manual. Asigură-te că nu îl mărunțești până la un praf fin, deoarece orice particule care trec prin sită sau tifon vor ajunge în produsul final.

Pasul 3 – Topește untul

În general, există două variabile cheie care determină succesul în producerea untului cu canabis: temperatura potrivită și timpul.

Pentru a păstra cât mai mult THC și alți canabinoizi în unt, procesul de gătire trebuie să se desfășoare la foc cât mai mic, fără a ajunge la fierbere. Dacă procesul de gătire este prea agresiv, vei arde toți compușii valoroși și toate eforturile tale vor fi irosite.

Acum e momentul să topești 250 g de unt în 300 ml de apă. Toarnă apa într-o cratiță și încălzește-o încet. Când apa este caldă (dar nu clocotită), adaugă untul. Așteaptă până când se topește complet și amestecul devine un lichid galben. Asigură-te că controlezi temperatura – nu trebuie să ajungă niciodată la fierbere.

Pasul 4 – Adaugă materialul vegetal și fierbe la foc mic

Acum urmează cel mai important pas. Adaugă materialul vegetal pregătit în lichidul cald. Această rețetă este destinată producerii unui unt cu canabis foarte potent.

Gătește la foc mic, la o temperatură cuprinsă între 70°C și 90°C. Nu depăși 90°C pentru a evita arderea canabinoizilor. Gătește amestecul timp de 2-3 ore, amestecând din când în când. Este important să nu ajungi la fierbere.

Dacă intenționezi să gătești untul mai mult de 3 ore, adaugă 50 ml de apă la fiecare oră.
Monitorizează temperatura. Cel mai simplu mod este să observi suprafața amestecului. Dacă vezi că se formează bule mici, este un semn bun. Acestea ar trebui să semene cu cele care apar atunci când apa este aproape de punctul de fierbere.

După 2-3 ore de gătire la temperatură scăzută, cea mai mare parte a muncii este gata! Chiar dacă amestecul nu arată încă precum untul și seamănă mai mult cu o supă groasă și închisă la culoare, tot ce trebuie să faci acum este să îl strecori și vei obține un unt cu canabis fin!

Pasul 5 – Filtrează, transferă în recipiente și răcește

Pentru a filtra amestecul în mod corespunzător, pur și simplu toarnă-l printr-o cârpă, cum ar fi cea folosită pentru strecurarea brânzei, sau printr-o sită fină tapetată cu tifon. Ambele metode vor separa eficient particulele solide de lichid, asigurând claritatea untului de canabis.

Așază sita într-un recipient mai mare și toarnă conținutul cratiței prin ea. Materialul vegetal se va așeza pe țesătură, iar untul lichid va curge în recipient. Poți arunca resturile de material vegetal.

Acum transferă untul de canabis în recipiente pregătite, de preferință sterile, deoarece acest lucru îi va prelungi termenul de valabilitate.

Când untul se va întări, este posibil să observi un strat de apă maro la suprafață. Pur și simplu aruncă-l. Untul de canabis poate fi păstrat în frigider timp de 2–3 săptămâni, iar dacă dorești să-i prelungești durabilitatea, îl poți congela și păstra în congelator timp de 3–6 luni.

De ce merită să faci unt din canabis?

Untul cu canabis este un produs cu efect puternic. Consumul de canabis pe cale orală este benefic pentru persoanele care au probleme cu sistemul respirator (ceea ce face imposibil fumatul canabisului). Acest lucru este deosebit de important pentru pacienții cărora li s-a recomandat terapia cu canabis medicinal. Acest unt extraordinar îl poți face singur acasă, nu este nevoie să ai abilități culinare avansate.

Pregătind singur untul cu canabis, trebuie să ții cont că cel mai important aspect este alegerea dozei și cantității potrivite de canabis, precum și conștientizarea faptului că efectele canabisului consumat oral apar mai târziu decât în cazul fumatului. Dacă vrei să oferi cuiva din acest unt, trebuie să informezi persoana respectivă ce este acest produs. Poți face prăjituri gustoase cu canabis, care cu siguranță vor fi o surpriză plăcută și se bucură de mare popularitate.